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生活のこと

小ぶりのキュウリは漬物にうってつけ。

ここ数日スーパーでキュウリを買おうとすると、小ぶりの物が多いです。

この時季は形が曲がっていたり、不揃いな物なら袋にどっさり入って安く買えるのですが、小ぶりで細い物ばかりです。

先週お天気が悪かったせいでしょうか。

でも、浅漬けにするので小さい方が都合がよいので、昨日買ってきて、今日の昼に漬けてみました。

キュウリは半分に切る

太くて大きいキュウリなら、ゴロゴロと乱切りにするのですが、今日は小ぶりで細いのでそのまま漬けようと思いましたが、曲がっている物ばかりなので、半分にしました。

ヘタを切り落としていますが、根元の方は少し渋いので皮を軽くむきました。

保存用のビニール袋に入れました。

今日の味は、塩、昆布だし、鷹の爪

いつもの浅漬けの定番は、塩、昆布の細切り、生姜の千切りがお気に入りです。

でも、今日は昆布だしのパウダーを使ってみました。

「おだしカクテル」と言うのですが、姪っ子から内祝いギフトでいただきました。

食卓に「鰹だし」と「飛魚(あご)だし」を置いてサラダや冷ややっこなどで使っています。

手軽に使えておいしいです。

この「昆布だし」を使ってみることにしました。

ちょっとピリッとさせて味をしめたいので、「鷹の爪」も入れてもみこみ、冷蔵庫に入れました。

細めの物は今日の夜、太めのは明日の夜にちょうど良いはずです。

今が旬の夏野菜で体調管理

すっかり涼しくなりましたが、仕事に行っている夫はまだ日中は汗をたくさんかいているようです。

ちょうど今が旬のキュウリ、なすなどをなるべく食べて元気に乗り切ってもらいます。

 

 


 


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ka-san
北海道で暮らしています。 夫(とーさん)と二人で気楽な毎日。 子育てを昨年卒業し、今は自由に家で好きなことをして暮らしています。
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